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zoom RSS 2月のレッスン

<<   作成日時 : 2006/02/08 09:06   >>

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2月のレッスンは、バレンタインデーも近いということで、チョコレートのお菓子です。
ティグレというお菓子を作るクラスと、ガトーショコラを作るクラスがあります。
去年ガトーショコラを作ったクラスは、今年はティグレ、という感じになります。
(クラスによってはご希望により初年でもティグレになりますが。。。)
教室では、チョコレートは全て、フランスはペック社のチョコレートを使っています。
味ははっきりとしているのに、ねっとりした感じはしない、普通に食べてとても美味しいチョコレートです。
ガトーショコラは最近はもう誰でもが知っているケーキですね。
生チョコを食べているかのような、濃厚な味わいです。混ぜ方によって食感など違ってきますので、
よく生地の状態をみながら混ぜていくことが重要です。
ティグレはまだ知名度の低いお菓子かも知れませんが、私が大好きなお菓子のひとつです。
小さなサバラン型で焼き、くぼみにチョコレートのソースを流します。
生地は、フィナンスィエの生地に、刻んだチョコレートを混ぜて、豹柄のようなつぶつぶの模様を出していきます。これが名前の由来でもあります。
両方とも、次の日からが美味しい食べ頃になるお菓子です。
バレンタインの前は混みあいますので、ご予約はお早めに!
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住めば・・・都。18歳女ホームレス
なんかこの生活になれてきましたよΣ(´ワ` ) ネカフェもすめば都だねw ...続きを見る
十代♀上京ほーむれす日記
2006/02/08 16:40

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コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
という事は、私たちはティグレね。
フィナンシェ大好きだから、絶対好きな味に違いない!
楽しみ。
保冷箱いる??
3号
2006/02/08 14:00
ごめんね、気付かなくて。。
保冷箱いるよ、って遅いですね。。。

旦那様もお気に召したようで、なにより。。
是非復習してみてね!
ゆうこ
2006/02/16 09:14
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Stacey
2007/01/18 13:00

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