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zoom RSS ビュッシュ・シャンパン

<<   作成日時 : 2005/12/20 12:34   >>

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今週のクラスはすべてビュッシュ・シャンパンを作ります。
シャンパンを使った贅沢なビュッシュ・ド・ノエルです。
まわりの生地はビスキュイ・キュイエール、中にはシャンパン風味のババロアが入ります。
外側のクリームはホワイトチョコレートを使ったミルキーなクレームです。
切り株をつけて、クリスマス用の飾りも飾れば、お店で買ったようなケーキになります!
ちょっと難しいかもしれませんが頑張って作っていきましょう。
36cmという長いトヨ型でつくり、18cmずつお持ち帰りになります。

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